铁锅坐在炉灶上烧热，猪油完完整整地入锅烧至锅边微冒青烟，将煮好剔好的蟹黄和蟹膏入油锅。
不过一瞬间，浓郁的香气就已经炸裂开来，伴随着猪油特有的醇厚感，使得原本有些轻佻的鲜甜变得厚重了许多。
原本透亮的猪油被秋棠蟹的蟹黄染得更胜油泼辣子，颜色十分的美艳诱人。姜荧则严格的在旁边把控着火候，见火候差不多了，又将先前调好的嫩姜碎末和一小碗醇厚的烈酒沿着锅边缓缓的倒了进去，被酒香一激发，锅里蟹黄猪油的香气变得更加的复杂而富有层次感。
“苑姐姐，有水晶罐子吗？”姜荧把锅子离了火，笑盈盈的看着苑梓游问道。“我这道菜，要用水晶罐子装才好看呢。”
“有的有的。”苑梓游取出了一只小巧精致的，水晶窄口罐递给姜荧。
此时厨房里面已经完全充斥着这扑鼻的异香了，在门外的流火自然也早已经闻到，不过没有得到姜荧的许可，她也只能扒着门框眼巴巴的往里看着，而不敢踏进去一步。
“没想到这简单的组合居然能激发出这样醇厚而复杂的味道来。小荧，你这道菜叫什么？”苑梓游，看着罐子里精致得犹如艺术品一样的蟹黄和红艳艳的油脂问道。
姜荧弯着眼睛笑了起来。
“这个呀，这个叫做秃黄油。别看它名字不好听，味道可好得很呢。”