笔趣阁>青春校园>仙园农庄>第0284章 葡萄与红酒构想

不多时,就有服务员过来让大家点餐。作为老板,又是今天做东请客的人,曾程自然是众望所归的点餐之人。曾程也是当仁不让,接过了这个重任。

不过,当曾程翻开菜单的时候,却是突然抬头看着那服务员,问道:“两斤重的龙虾有吗?”

“没有。”服务员楞了一下,便摇头回答道。

“这个可以有。”曾程笑着说道,“你放心,我不差钱的。”

“这个真没有。”服务员有点无奈的回答道。

龙虾虽然能够长到十斤以上,但是一般见到的,也就是一斤上下,曾程跟人家要两斤重的龙虾,确实有点强人所难了。

“哈哈,那就勉强来个一斤重的龙虾算了!”曾程笑了起来。

现在可还是2007年,大家并不知道赵大爷和沈小哥的那个《不差钱》的梗儿。饭店的服务员还以为曾程是在故意为难呢,不过他的涵养极好,并没有因为曾程在这里说怪话而有所不满,事实上,他们每天遇到的客人当中,有许多都是脾气暴躁的。

身为国际大酒店的从业人员,第一条准则就是尽量不与客人发生冲突。当然,如果实在是忍无可忍的那种,比如说是被人践踏尊严、污辱人格的时候,还是可以据理力争的,有一个前提就是,绝对不能够动手,最多可以喊门口的保安进来处理。

点完菜之后,有些可以上的菜就先送上来了,服务员问道:“先生,需要什么样的酒水饮料?”

酒水的选取,一般都是由席间最有权威的人来决定的,服务员问了过来的这群人,大家都把手指指向了曾程这桌,于是服务员就在这边询问。

曾程想了一下后说道:“葡萄酒我都不记名字的,好像最有名的都是法国波尔多地区的吧?什么拉菲,拉图?”

服务员显然是非常娴熟的,立刻接着给他介绍道:“除了拉菲,拉图,我们这里还有红颜容、木桐、玛歌、柏图斯、白马、欧颂,八大酒王都有,当然国产的葡萄酒也有。价钱也便宜很多。”

他看了一下大厅里面的就餐人数,小声地问道:“我看你们来的人很多,要不,就来点儿国产的葡萄酒?”

曾程摆了摆手,说道:“老实说,我对法国葡萄酒并没有多少好感,不过今天是招待员工,总不能让他们说老板我太抠门。这样好了,不是八大酒王嘛,每桌八瓶肯定是喝不了,有点浪费了。那就每桌上四瓶,两桌交换一下喝,大家都尝一尝,也算是喝便法国的顶级葡萄酒了。”

服务员点头记了下来,心里面却大大地震惊:每桌四瓶,一共七桌。花下来可是要比饭菜贵多了!这帮人真有钱啊!

等到服务员走了之后,一个员工就问道:“曾总,为什么吃西餐总要配以葡萄酒呢?”

曾程记得这个女员工的名字叫陈嘉欣,是证券公司的一个部门主管,年纪不大,二十六七岁的样子。她是一个非常漂亮的女人,比起吴丽莎都不差。而且与那个跟她同名不同姓的女明星有几分相似。

曾程也不知道是陈嘉欣真的不知道这个问题呢,还是有意找话题,不过也幸好他最近看了不少关于葡萄酒的资料,了解了许多关于葡萄酒的事情。

如今,农场的规模急剧扩大,曾程也在琢磨开拓新的农场项目。其中,大规模种植葡萄,甚至是酿造葡萄酒也是曾程考虑的对象之一。

九里乡甚至是整个石城地区都非常适合葡萄的生长,这里种植葡萄的历史也很悠久,当地的葡萄产量可不低。曾程在仔细思考之后,觉得如果农场要进一步发展,这是一个不错的方向。

不过,现在农场的葡萄种植项目还没有正式大规模展开,他通过各种渠道了解到的关于葡萄酒的知识,倒是起了一些作用。

曾程就结合自己所了解的一些东西,对陈嘉欣说道:“这个主要是因为葡萄酒本身就是一种佐餐酒。通常就是在进餐和宴会的时候饮用的。由于酒种特点的不同,可与菜肴进行科学的搭配,以更完美的体现葡萄酒的感官风格。”

“能举个例子说明一下吗?”另外一个员工在旁边插话道。

这开口的员工同样是一个女孩子,年龄比陈嘉欣还要小,二十三四岁的样子,应该是大学才毕业一两年。曾程记得吴丽莎介绍她的名字叫彭芳,眼睛大大的,眉目如画,发胜乌云,脸蛋也是粉白粉白的,瓜子脸很有点狐狸精的模样。

曾程点点头道:“比如说干红葡萄酒含有一定的酚类物质。配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感,还可以使菜肴的滋味更加浓厚。同时由于干红葡萄酒颜色,可以增加了朋友聚会的喜庆气氛。一般而言,红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则。葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使你在吃饭的时候,消化工作就开始进行了。”

“哦,吃肉的时候就要喝红酒?”彭芳似懂非懂的问道。

“也不是这样了。”曾程摇摇头,说道,“红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味。葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物,但如果能与食物做适当的搭配,便可以相得益彰。因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味。而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致,得到一种味觉上的享受。


状态提示:第0284章 葡萄与红酒构想--第1页完,继续看下一页
回到顶部