第二天清早,郭凌云醒来后发现华傲璇的床上依旧空空如也。
“唉,这丫头又不知道跑哪去了。”郭凌云想到。不过,他并不在意,只是想着什么时候不用再睡地板了,虽然这对他来说根本不是问题,但有床不能睡,这可是煎熬啊!
“该死的约法三章!”郭凌云嘀咕了一句,按照习惯练了一会儿“天下第一”的内功心法,想到今天还有很多事要做,便很快收拾了一下,走下楼来。
楼下餐厅,华书记他们正在吃早餐,看见郭凌云下来,放下手中的餐具对他说:“凌云,快来,尝尝小璇的手艺,这可是她第一次下厨啊!机会难得!”
果然,郭凌云走上前一看桌子上放着鸡蛋、豆浆、牛奶、油条和小米粥。华傲璇和保姆张妈、警卫员小周正在吃着东西。
“呵呵,华叔您可要小心啊!鸡蛋和豆浆一起吃的话会降低它们的营养价值的!”说着,坐在了华傲璇的旁边,拿起一个煮熟的鸡蛋放进嘴里。
“哦?还有这说法?我一直都是这么吃的啊!那就请你仔细说说吧!”华书记饶有兴趣的说道。
“爸,你别听他胡说,他又不是营养专家!”华傲璇白了郭凌云一眼说道。
“鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。”郭凌云没有在意华傲璇的反对,开始扮演营养学家的角色。
“鸡蛋又有鸡蛋白与鸡蛋黄之分,古人对此认识尤深。如《本草纲目》云:卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温。精不足者,补之以气,故卵白能清气,治伏热,目赤,咽痛诸疾。形不足者,补之以味,故卵黄能补血,治下痢,胎产诸疾。鸡蛋白能润肺利咽,清热解毒,适宜咽痛音哑,目赤,热毒肿痛者食用。但《食疗本草》又云:动心气,不宜多食。鸡蛋黄能滋阴润爆,养血患风,适宜虚劳吐血、热病惊厥、心烦不得眠、胎漏下血者食用。明李时珍说:鸡子黄,气味俱厚,故能补形,昔人谓其与阿胶同功,正此意也。但鸡子黄难以消化,不宜多吃,正如《本草求真》所云:多食则滞。”郭凌云一边说还一边喝着小米粥,而其他人则放下了手中的餐具,仔细的听着。
“鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100,炒蛋为97,嫩炸为98,老炸为81.1,开水、牛奶冲蛋为92.5,生吃为30由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。”
郭凌云说着拿起了一杯牛奶大大的喝了一口。接着说道:“今天的鸡蛋小璇煮的时间太长了,煮3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟消化;煮5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分钟。5分钟鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益于人体摄取营养。我说的不错吧张妈?”郭凌云向对面的张妈询问道。
“嗯,姑爷说得不错,这个我知道。”张妈回应道。
“人们通常对于吃鸡蛋有很多的误区,华叔您把鸡蛋和豆浆一起吃就是其中之一。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。”郭凌云说道。
“呵呵,看来以后我得改变一下了。”华书记笑呵呵的说道。
“爸,别听他的,你接着编!”华傲璇气恼的说道,哼,本小姐第一次下厨,你不夸奖也就算了,还到处挑毛病!
“哎,小璇凌云说的很在理,你这是什么态度,忘记我是怎么教你的了?”华书记很严肃的对华傲璇说道。
“是,老爸,我以后不会了”
“好吧,我就给你说点新鲜的!”郭凌云说道。
“关于鸡蛋还有很多奇异的风俗,在英国,每逢到节日盛宴,人们爱把鸡蛋打破,滴入清水中,以其形状来占日后的生活是否美满。然后,再拌入白糖蒸熟,意味着生活美满、和谐。
在法国的一些偏僻村寨,男婚女嫁时,新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。当步入洞房时,故意跌倒,让鸡蛋掉出,以示自己会‘生蛋’。
南斯拉夫的青年,把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情象征。每逢复活节到来的第一个星期一,青年们聚会跳舞,谈情说爱,处于热恋中的男女青年,总喜欢忠贞不渝。如果男子不吃女子送的鸡蛋,则说明不爱对方,或爱情破裂。当然现在已经没有南斯拉夫这个国家了。
在土耳其,鸡蛋是生育的象征。如果姑娘立志不谈恋爱,不结婚的话,她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配,要做妈妈。
尼日利亚有一种传统观念,认为鸡蛋是绝育东西,妇女吃了鸡蛋就不会生孩子。因此,妇女一般不吃鸡蛋。
在罗马尼亚,妇女认为多吃鸡蛋可多生儿养女,人丁兴旺。因此,该国妇女最喜欢