笔趣阁>都市现代>我是勤行第一人>540 纸包炸鸡的正确吃法

最新网址:.ken一旦解决了纸的问题,纸包炸鸡就压根儿不算是什么难题了,不要说有两位神厨亲手烹饪,就算是随便找个做过几年炸食的厨师,也能做的比较完美。

其实这道美食之所以会失传,关键就是春笋纸制作不出来,如果可以大量供应这种食纸,纸包炸鸡估计会像油条一样普及全国。

早点部负责炸制各种油果子的刘师傅就有这种自信,站在一旁念叨个不停,‘换了我也行,换了我也行......’

三位神厨听到刘师傅的念叨,都在暗暗点头,

这位刘师傅并不是自高自大,说得也是实情,不过这道纸包炸鸡过了今天依然还是可遇不可求的美食,原因就在周栋的那份刀功,

行家看得是门道啊,这等刀功不是当代厨神谁能拥有?石不语是什么人,能够让他心服口服地叫上一声师傅,可不仅仅只是因为那份赌约,他是真心佩服周栋的刀功!

当代厨神每天分解春笋纤维、造纸?

这简直就是个笑话,所以说这道纸包炸鸡注定了会是一道‘孤品’,食客们能不能吃到、什么时候才能够吃到,完全要看周师的心情,说白了,这就是撞缘分。

所以今天的这些客人一个个的都是幸运儿,吃过华夏孤品纸包炸鸡这件事可以让他们吹上一辈子!

石不语认为他这个近水楼台就该先得月,一面招呼着前厅的服务员上菜,同时抓起了两份纸包炸鸡,一份直接丢给路天明,一份拿在自己手中大嚼起来。

‘咔嚓咔嚓......’

诱人的咀嚼声让早点部后厨的师傅和厨工们险些流出了口水来,武宫正田看看满嘴流油的石不语和路天明,默默无声地抄起几包炸鸡塞进了袖子里面,

他今天穿的可是和服,而且身为一名合格的、最擅长偷嘴的神厨,他那宽大的袖子内可是提前缝制了倒装口袋,以纸包炸鸡的份量他可以藏进去半锅!

藏够了足有五六包炸鸡后,武宫正田才堂而皇之地拿起两包炸鸡大嚼起来,左右开弓之下,那份吃相大大的坏了,而且根本不怕被任何人看到。

岛国神厨虽然最是循规蹈矩、行事也是非常的死板僵化,却丝毫不介意偷嘴这种事情。

厨师偷嘴,天经地义!

对此岛国厨师与华夏厨师有着共同的认知。

没看到厨师不是太胖就是太瘦吗?那都是吃的。前者是吃得多了才胖,后者是吃得太多伤了脾胃才会变瘦。

只不过有他们这三个上级厨师在,普通厨师和厨工可就没了偷嘴的机会,只能呆呆地望着三个厚着老脸大嚼不止的神厨,后厨气氛顿时变的不够和·谐。

负责来接餐的服务员小姐姐直接看傻了眼,厨师偷嘴她们自然知道,早点部的师傅们还需要买早点吃?那就是一个笑话!

可谁见过如此明明张胆的‘偷嘴’?那位据说是姓石的老师傅两个腮帮子都快鼓成金鱼了,眼珠子也瞪起来老大,嘴角流着油、嘟囔不清地吩咐她们:“愣什么啊姑娘们,外面的客人都饿着呢!

呃......快上餐啊!

对了,记住我师傅那桌是第一份,趁热、赶紧的!要是因为这纸包炸鸡......”

边说边‘咕咚’一声咽下炸鸡,随手拿起一杯豆浆灌下肚去:“凉了导致味道改变,我师傅怪罪下来,老叫花扣你们的工资!”

“哼!”

服务员小姐姐齐齐给了老叫花一个白眼,纷纷含着怒扭着小皮谷去了。

你又不是俺们早点部的人,凭啥扣俺的工资啊,这个死老头子真是太讨厌了!

一直到看见了周栋的帅脸,小姐姐们的心情才算好起来,还是周主厨最好,每次都冲俺们笑,而且笑容还特别的好看。

“这就是传说中正宗的纸包炸鸡?”

铺放在白瓷餐盘上的纸包炸鸡十分规整有序,每一包都是同样的大小长度,厚薄、折角的角度都是一般无二,

春笋纸被油炸过后依然光亮透明,就仿佛从来没有沾染过油渍一般,而其中包裹的鸡肉精华和细碎的鸡茸则是呈现出一种如雪般的白嫩,并没有因为被油炸过而改变颜色。

这是因为春笋纸完全隔绝了外面的热油,而油特有的两百多度高温却保留了下来,隔纸将鸡肉‘炸熟’,因为油温极高的原因,鸡肉甚至来不及改变颜色就成熟了,绝非蒸、煮等烹饪手段能够比拟。

都是行家,四位老爷子一眼就看出这道失传美食的奥秘之处,易知鱼拿筷子碰了下外面的春笋纸道:“这纸大有名堂啊?”

“易老真是有眼力,做这道纸包炸鸡必须要用春笋纸,说起来这纸的配方还是路天明路前辈研究所得,我也就是帮了些小忙......”

“哈哈,怕不仅仅是小忙吧?”

董其深非常满意地看了一眼‘小师弟’:“虽然我不懂造纸,却也知道要用春笋造纸是非常困难的,光是这找到春笋中的纤维,恐怕就不是一般人能够做到的,要有极高明的刀功才成啊......

如果路前辈能够做到,还需要巴巴地来到楚都吗?

小周啊,这岂不是说明,你的刀功已经超过了这几位神厨老前辈?”

“哈哈,定是如此!

我早就说过,小周潜力巨大,迟早为我华夏勤行第一人!却没想到这一天居然会来的这么快。”

卢知味抚掌大笑,四位老爷子中,以他和周栋的关系较为疏远,为了鲁菜的将来,是时候跟这位青年神厨多多亲近了。


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